Karpacki Uniwersytet Ludowy został utworzony z w ramach zadania „Karpacki Uniwersytet Ludowy (KarpatUL)” sfinansowanego ze środków Narodowego Instytutu Wolności – Centrum Rozwoju Społeczeństwa Obywatelskiego w ramach Rządowego Programu Wspierania Rozwoju Uniwersytetów Ludowych na lata 2020-2030. Organem prowadzącym Karpacki Uniwersytet Ludowy jest Fundacja Instytut Regionalny z siedzibą w Rzeszowie. Działalność Karpackiego Uniwersytetu Ludowego koncentruje się przede wszystkim na dziedzictwie kulturowym pogranicza, sięgnie do tradycji Bojków i Łemków, dawnych mieszkańców tego regionu.

Głównymi działaniami Karpackiego Uniwersytetu Ludowego jest organizacja warsztatów rękodzielniczych oraz słuchowisk karpackich.